CONCEPT
私の思い
ひたすら美味しさを追求し続けてきました。
教室のお菓子たちは、当初からずっと変わらないものもあれば、繰り返し作りながら時代とともに少しずつ変化してきたものもあります。
なぜ膨らまないんだろう？
なぜパサパサするんだろう？
お菓子作りをしていると、「なぜ？」と思うことがたくさんありませんか？
お菓子作りは科学です。
レシピの配合や手順には理由があります。
材料や作り方の理論が分かれば、レシピには書かれていない行間を読み解くことができます。
そうすることでお菓子作りが格段に上達し、さらに自分なりのアレンジもできるようになります。
お菓子作りのポイントがマスターできるように、お菓子作りの「なぜ？」をしっかり伝えられる教室であり続けたいと思っています。